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Mostrando postagens de Julho, 2013

Sorvete Caseiro de gelatina

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INGREDIENTES

250 ml de água fervendo
1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a água fervente, pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione o leite condensado com creme de leite sem soro e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (aprox. 3 horas).

Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (aprox. 5 horas).

Para fazer o de chocolate:

250 ml de água fervendo
1 pacote gelatina sem sabor
200 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 barra de chocolate meio amargo (+ou- 150g)
1 barra de chocolate…

Enroladinho de queijo e salsicha

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Essa receita aprendi la no grupo cozinha modesta postada pela Flávia Palazzo. Superou minhas espectativas, ficou super macio, molinho, massa leve, fininha... Um absurdoooo de bom... sério mesmo. Eu ja estava cansada de comer enroladinho seco, duro, massudo... Agora chega... Nunca maisss... =)







Massa Enroladinho

1 copo de leite morno (240ml)
1 ovo
1 colher sopa de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento (biológico seco- granulado) gosto do Fheischman
1 colher de chá de Sal
1/2 xícara de óleo (meia xícara)
1 colher de sopa de margarina
Farinha de trigo até dar o ponto em torno de 500g a 600 g. Essa massa desprende bem das mãos! (eu coloco 550g)

Coloque o leite morno, a margarina (não coloque a mais senão fica oleosa a massa), depois coloque o fermento, açucar e misture bem... Dai você coloca o oleo (não coloque nenhuma gotinha a mais do que está na receita, para a massa não ficar oleosa), o ovo e depois o restante dos ingredientes. Sove a massa, mas sove bemmmmmm quanto mais sovar melhor fic…

Frango "sem mistério"

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Essa receita aprendi la no grupo Cozinha Modesta...

Simplismente perfeitoooo esse frango. Super indico.







Receita:

1kg de peito de frango (cortado em fatias finas)
2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola)
1 vidro grande de leite de coco (500ml)
1 copo de requeijão cremoso
1/2 xícara de vinho branco
2 caixinhas de creme de leite
2 pimentas dedo-de-moça sem
semente picadas
2colheres (sopa) de mostarda clara
Cebolinha picada a gosto
Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

Tempere o peito de frango com os 2 pcts sopa de cebola (creme de cebola) e coloque em um refratário untato com azeite
Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo grande de requeijão cremoso, 1/2 xícara (Cha) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite; tempere com a pimenta dedo-de moça picada sem semente, a pimenta do reino e a mostarda. Despeje sobre os filés de frango.
Leve ao forno a 250• por 25 minutos. Retire do formo, salpique cebolinha picada por cima e sirva em seguida.

Mané pelado "mandioca com queijo"

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Essa receita é bem diferente da receita tradicional, pois a mandioca e o queijo são ralados na parte do ralo que fica filetado (pode ser um que fique mais fino que esse meu, pois achei o meu muito grosso) se ficar mais fininho e menor esse filetado fica mais saboroso, pois senão pode ficar meio durinha a mandioca quando você for morder... tem ralos ou processadores que fileta mais fininho.

Segue passo a passo:




Receita:

500 g de mandioca crua ralada (3 copos de requeijão de mandioca filetada medido prensado) 

300 g de queijo canastra filetado (ou queijo minas curado) (ou queijo coalho) (3 copos de requeijão de 250 ml medido prensado) 

300 g de açúcar (2 copos de requeijão)  

4 ovos inteiros grandes 

100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambinete) 

1 garrafinha de 200 ml de leite de coco 

125 ml de leite de vaca (1/2 copo de requeijão)


1 - Rale a mandioca crua. É a parte demorada da receita. Se quiser fazer isso com antecedencia, para deixar prontinho para o domingo tarde, no jeito, deix…

Cheesecake de Nutela com avelã

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Receita:

Massa:
200 gr de bolacha ( eu coloquei maria)
75 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sobremesa de nutela
45 gr de avelã

Bata todos os ingredientes no processador até obter uma farinha úmida e depois de espalhe no fundo de uma forma de fundo removível, coloque na geladeira enquanto faz o creme.

Creme:

Bata na batedeira
400 gr de cream cheese
65 gr de glaçúcar
Depois diminua a velocidade da batedeira e acrescente
400 gr de nutela
Quando tiver uma mistura homogênea coloque por cima da massa na forma e por cima salpique avelã torrada e picada grosseiramente. Leve a geladeira por 4 hs e sirva.

Doce Ambrosia

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Hoje vou postar 2 receitas de ambrosias que fiz e amei... as 2 são ótimas, a mais branquinha é a tradicional e essa moreninha fica parecida com aquele doce com leite coalhado.



Receita :

Ambrosia do Sul ( moreninha)
Ingredientes:
1 kg de açúcar cristal
Cravo e canela
Suco de um limão
1 ½ de Leite integral (saquinho)
8 ovos

Modo de preparar:
Colocar o açúcar para desmanchar numa panela bem funda, com o cravo e canela, quando estiver douradinho acrescentar os ovos batidos com o leite e o suco de limão, colocar para ferver por algumas horas em fogo brando, começa a formar bolas, só mexer nas bordas levemente. Ferve muito por isso a panela funda.
Se o leite estiver talhado(azedo) melhor ainda, fica um azedinho no fundoReceita:Ambrosia Tradicional (branquinha)4 ovos
700 ml de leite
1 caixa de leite condensado (uso daquele maior)
Cravo da Índia (uso 10)
Canela em pau (uso umas 5)

Bato as claras em neve, retiro a pelinha da gema, peneirando e deixo bater beeem junto a clara.
Enquanto isso, c…