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Mostrando postagens de Junho, 2013

Arroz Doce

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Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz branco
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de água
1 lata de leite condensado
casca de 1 laranja
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o arroz e deixe escorrer numa peneira ou escorredor.

2. Numa panela média coloque o açucar para queimar (só derreter e ficar moreninho) depois junte o leite, a água, o arroz, o sal, a casca de laranja (sem a parte branca), a canela e o cravo. Leve ao fogo alto e misture muito bem. Quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Após os 20 minutos, acrescente o leite condensado, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 5 minutos.

4. Retire do fogo e transfira para um recipiente para esfriar. Quando amornar, leve à geladeira. Polvilhe com canela em pó na hora de servir.

obs: Quando terminei de cozinhar achei que ficou pouco caldo, mais seco...e gosto com mais caldinho, então co…

Creme para churrasco, mandioca, torrada...

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Ingredientes:

1 copo de leite gelado (quase congelando) rs
óleo (conforme necessário) (gelado de preferencia)
alho
cheiro verde
pimenta a gosto
sal a gosto *
metade de 1 limão*

Modo de preparo:

Coloque leite o alho, cheiro verde e pimenta no liquidificador, comece a bater, vá acrescentando o óleo aos pouco mas sem parar de bater, (gasta de meio litro a um pouco mais), conforme você vai acrescentando o óleo ele vai engrossando, coloque até que fique bem grosso na textura de um mousse (você vai notar que o barrulho do liquidificador vai mudando e ficando mais pesado), aí então só depois de grosso você acrescenta o sal e se quizer uma metade de 1 limão, mas só depois de engrossar. Tem gente que gosta de fazer com azeite, alho e orégano, ou com ervas finas...  é uma boa opção tambeḿ.

*Mas o segredo é NUNCA coloque o sal antes de bater e ele ficar grosso, senão não dá o ponto, pois pode acontecer dele ficar mole e bem líquido e não engrossar, gosto de colocar o limão depois também.

Torta de farofa de banana com chocolate

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Farofa: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 3/4  xícara de açúcar (a medida de 1 dedo a menos de completar 1 xícara) 1 colher de sopa rasa de pó Royal 1 ovo pequeno 1 colher mais rasa de manteiga Misture bem até formar uma farofa. * 4  bananas nanicas Creme: Leve ao fogo 1/2  lata de leite condensado 1  lata de leite (faltando 2 dedos para encher) 1 e 1/2  barra de chocolate ao leite  225g 1 colher cheia de maisena  gotas de baunilha Leve ao fogo até formar um creme... Desligue o fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite. Medida da forma: 20cm x 30cm Montagem: Unte e enfarinhe uma forma. Espalhe metade da farofa no fundo dela. Agora, disponha uma camada de bananas nanicas fatiadas e por cima das bananas despeje o creme, depois a barra de chocolate ralada. Por último, espalhe o restante da farofa e polvilhe canela (a canela fica a gosto) .Forno 180º por 25 minutos. Pode ser servida quente, com sorvete ou gelada. Fica muito boa, porque o sabor da banana se espalha no crem…

Sonho

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Ingredientes:
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
1 envelope de fermento quimico seco ou 2 tabletes de fermento fresco ou 30 gramas
1 xícara (chá) de leite morno
óleo para fritar
açúcar para polvilhar
Creme:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1 lata de leite condensado
baunilha a gosto


Preparo:
Coloque numa bacia todos os ingredientes secos e misture. Acrescente os ovos levemente batidos, a manteiga e o leite.Sove sobre superfície lisa, polvilhando a farinha. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.Em seguida, abra a massa com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo. Se não tiver cortador, pode bolear com as mãos mesmo.Coloque em uma superficie polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio, Coloque o recheio. Passe pelo açúcar.
Creme:
Coloque o leite, o leite condensado, o amido de…