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Yakissoba

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Ingredientes:

200 g de macarrão para yakissoba;

250 ml de molho de soja (shoyu);
500 ml de água;
1 cubo de caldo de carne;
3 colheres de amido de milho;
1 pedacinho pequeno (do tamanho de meio polegar) de gengibre;

200 g de carne (eu utilizei alcatra);
100 g de peito de frango;

1/2 maço (pequeno) de brócolis;
1/3 maço (pequeno) de couve-flor;
1 cenoura;
1 cebola;
3 dentes de alho;
50 g de champignon;
2 folhas de acelga;
1/4 xícara de azeite (pode usar óleo normal).

Preparo:


Pique as carnes em pedacinhos ou tirinhas e deixe marinando em 3 colheres de shoyu.



Coloque em uma panela grande a água, o shoyu, o amido de milho (dissolvido em água fria), o caldo de carne, o gengibre, 1 dente de alho e 1/2 da cebola. Tudo picado em pedaços não muito pequenos, pois o molho será peneirado.
Leve ao fogo e mexa até engrossar (consistência de caldo).
Peneire e reserve.

Leve metade do azeite ao fogo, deixe aquecer bem e coloque as carnes para fritar um pouco, mas é bem pouco, mesmo, porque se não a…