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Mostrando postagens de Fevereiro, 2012

Receita de Sorvete Frito

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Ingredientes:

4 bolas de Sorvete de baunilha (creme) ou de sua preferência;
1 xícara de Farinha láctea;
1 Ovo;
Calda de caramelo ou de sua preferência;
Óleo para fritar.

Preparo:

Empanar as bolas de sorvete:
Faça 4 bolas de sorvete e leve ao freezer até ficarem bem duras (uns 40 min);
Passe na farinha láctea, no ovo e na farinha lácrea novamente, rapidamente para não derreter;
Leve ao freezer novamente até ficarem bem duras (uns 40 min);
Passe novamente no ovo e na farinha lácrea;
Leve ao freezer novamente até ficarem bem duras (uns 40 min);
Retire as bolas do freezer direto para a panela com óleo bem quente, o óleo deve cobrir mais da metade das bolas;
Frite alguns segundos (uns 4 seg) de cada lado;
Coloque a calda de caramelo e saboreie seu sorvete frito.

Petit Gateau de Goiabada

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Essa receita é muito rápida, fácil, barata e deliciosa.

Ingredientes:

250 g de goiabada;
3 colheres (sopa) cheias de manteiga; (como eu não tinha, usei margarina e ficou muito bom)
3 colheres (sopa) de açúcar;
4 ovos inteiros;
2 gemas;
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo peneirada;
Sorvete de creme (para acompanhamento).

Preparo:

Derreta a manteiga (coloquei 30 seg no microondas);
Derreta a goiabada (coloquei 1:30 min no microondas com um pouco [4 colheres] de água);
Coloque a manteiga, a goiabada, o açúcar, os ovos e as gemas numa vasilha e mexa bem até ficar homogêneo. (Eu utilizei a batedeira um pouquinho, mas cuidado para não espumar);
Coloque a farinha e mexa mais até ficar homogêneo novamente;
Coloque nas forminhas untadas enchendo até 5mm da borda;
Leve ao forno pré-aquecido a 250° por exatamente 9 min;
Por cima ele fica mole, mesmo;
Com o auxílio de uma faca fina de ponta arredondada, descole as bordas para desenformar;
Bata a forminha no prato e retire, o petit gateau deve ficar no prato…